O trabalhador brasileiro gastou em 2011, em média, R$ 22,37 para consumir fora de casa prato principal, sobremesa, bebida não alcoólica e cafezinho, aponta pesquisa da Assert (Associação das Empresas de Refeição e Alimentação Convênio para o Trabalhador).

O estudo do ano anterior indicou valor médio nacional de R$ 21,11, o que representa uma alta de 5,97% no período. De acordo com Artur Almeida, presidente da Assert, o item alimentação fora do lar retém mais de 30% do orçamento familiar.

A alta ficou abaixo da inflação oficial, medida pelo IPCA (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo), que encerrou 2011 em em 6,5%.

Na divisão por região do país, as refeições mais caras estão na Sudeste (R$ 23,97), Centro-Oeste (R$ 23,29) e Norte (R$ 22,49). Em seguida, aparecem a Sul (R$ 21,45) e a Nordeste (R$ 19,30).

Já entre os locais mais caros, se destacam a Grande São Paulo (R$ 26,80), São José dos Campos (R$ 26,34), Rio de Janeiro (R$ 26,17) e Campinas (R$ 25,73). No Sul do país, Porto Alegre apresenta o menor preço médio (R$ 19,69), logo em seguida vem Curitiba (R$ 21,34), Blumenau (R$ 21,36), Florianópolis (R$ 22,36), e Joinville (R$ 22,49).

O levantamento foi realizado entre os dias 20 de outubro a 30 de novembro de 2011. Foram entrevistados cerca de 4 mil proprietários ou responsáveis por informações sobre preços.

A análise envolveu locais que servem refeições do tipo prato feito (comercial), self-service (quilo ou preço fixo), executivo e à la carte.