A demanda de serviços de entrega (delivery) da área de alimentação deve dar um salto e triplicar nos próximos anos, sendo opção real de compra de 59% dos brasileiros. Este mercado de entrega de comida em domicílio deverá ser responsável por cerca de R$ 8 bilhões este ano- 10% a mais do que em 2010. No setor, cerca de 40% dos pedidos (feitos por Internet ou telefone) são de pizza, comida chinesa e lanches.

Estimativa da consultoria GS&MD aponta que, em média, 75% dos clientes também compram bebida junto com a alimentação. "O setor [de alimentação fora do lar] vive um momento de expansão: novas redes estão chegando ao País e há explosão de novos formatos", diz Ricardo Daumas, diretor da GS&MD.

Quem tem aproveitado o bom momento de compras de comida feitas por telefone é a Mondo Pizza, que atua com delivery on-line e registrou, este ano, crescimento de 300% da quantidade de pedidos feitos pela Internet, frente ao ano passado. "A Internet é a opção mais barata, rápida e simples de fazer pedidos", afirma o diretor da empresa, Marcelo Lima.

Sócio da Conveniência Delivery, José Roberto Avelar viu na criação de pacotes (kits) diferenciados de entrega uma oportunidade em estados emergentes. Especializado na entrega de diversos produtos na região metropolitana de Salvador (BA), o portal já faz sucesso. "Fazemos o atendimento constantemente, mas queremos pegar essa parcela de consumidores que sofrem um pouco com a carência do comércio noturno. Temos kits para churrasco, formatura, aniversário. Apostamos também nos itens para alimentação, saúde e diversão."